Баранина с рисом - «Мясные блюда»

Ингредиенты

• репчатый лук - 2 шт.
  


• морковь - 1 шт.
  


• томаты - 1 шт.
  


• томатная паста - 1 ст.ложка
  


• баранина - 350 гр.
  


• специи: соль, молотый черный перец, молотый кориандр, молотая паприка, имеретинский шафран, хмели-сунели по вкусу
  


• вода - 100 мл
  


• рис - 1 стакан (в сухом виде)
  


• зелень кинзы для украшения
  


• сливочное масло, растительное масло
  


• Соус: мацун (мацони, сметана), чеснок, соль, молотый черный перец.

Приготовление

Сегодня хотела приготовить долму, достала размораживаться мясо... а оказалось, что это не мякоть... я даже не помню, что это, но похоже на шею... Пришлось придумывать рецепт на ходу Обрезала мясо, сколько смогла... Нарезала небольшими кусочками.
Поставила рис вариться. Я его приготовила в мультиварке.
Одну луковицу нарезала кубиками. Морковь натерла на крупной терке. Обжарила овощи на смеси растительного и сливочного масел.

Добавила нарезанный кубиками помидор. Чуть обжарила. Положила томатную пасту. Обжарила.

Положила мясо. Перемешала. Посолила, добавила все специи. Обжарила минуты три.
Вторую луковицу нарезала мелким кубиком. Добавила к мясу.

Влила воду.

Как только все закипело, уменьшила огонь на
минимум. Накрыла крышкой и забыла про мясо на полтора часа.
Потом уже добавила к мясу готовый рис. Перемешала. Потомила вместе все минуты две.

При подаче посыпала зеленью кинзы.
Можно сделать соус: я в мацун добавила чеснок, соль и черный перчик. Но наш вкус все же вкуснее такой соус делать со сметаной, привычней


Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.