Баранина с рисом - «Мясные блюда» » RollBox - Новости Кулинарии
RollBox » Мясные блюда » Баранина с рисом - «Мясные блюда»
Баранина с рисом - «Мясные блюда»
Ингредиенты репчатый лук - 2 шт. морковь - 1 шт. томаты - 1 шт. томатная паста - 1 ст.ложка баранина - 350 гр. специи: соль, молотый черный перец, молотый кориандр, молотая паприка, имеретинский шафран, хмели-сунели по вкусу вода - 100 мл рис - 1 стакан (в сухом виде) зелень кинзы для украшения
Баранина с рисом - «Мясные блюда»

Ингредиенты



  • репчатый лук - 2 шт.

  • морковь - 1 шт.

  • томаты - 1 шт.

  • томатная паста - 1 ст.ложка

  • баранина - 350 гр.

  • специи: соль, молотый черный перец, молотый кориандр, молотая паприка, имеретинский шафран, хмели-сунели по вкусу

  • вода - 100 мл

  • рис - 1 стакан (в сухом виде)

  • зелень кинзы для украшения

  • сливочное масло, растительное масло

  • Соус: мацун (мацони, сметана), чеснок, соль, молотый черный перец.


Приготовление


Сегодня хотела приготовить долму, достала размораживаться мясо... а оказалось, что это не мякоть... я даже не помню, что это, но похоже на шею... Пришлось придумывать рецепт на ходу Обрезала мясо, сколько смогла... Нарезала небольшими кусочками.
Поставила рис вариться. Я его приготовила в мультиварке.
Одну луковицу нарезала кубиками. Морковь натерла на крупной терке. Обжарила овощи на смеси растительного и сливочного масел.

Добавила нарезанный кубиками помидор. Чуть обжарила. Положила томатную пасту. Обжарила.

Положила мясо. Перемешала. Посолила, добавила все специи. Обжарила минуты три.
Вторую луковицу нарезала мелким кубиком. Добавила к мясу.

Влила воду.

Как только все закипело, уменьшила огонь на
минимум. Накрыла крышкой и забыла про мясо на полтора часа.
Потом уже добавила к мясу готовый рис. Перемешала. Потомила вместе все минуты две.

При подаче посыпала зеленью кинзы.
Можно сделать соус: я в мацун добавила чеснок, соль и черный перчик. Но наш вкус все же вкуснее такой соус делать со сметаной, привычней


Приятного аппетита!
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Комментарии для сайта Cackle
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Смотрите также
из категории "Мясные блюда"