Судак с грибами на гриле - «Блюда из рыбы»

Ингредиенты

• Ингредиенты для маринования 1,5 кг. рыбы:
  


• паприка - 5 ст.л.;
  


• специи для маринования рыбы - 5 ст.л.;
  


• розмарин 2 веточки;
  


• соль по вкусу.
  


• Ингредиенты для маринования 600 гр. грибов:
  


• прованские травы 6 ст.л.;
  


• оливковое масло 100мл.;
  


• соль по вкусу.
  


• ингредиенты для приготовления пасты:
  


• авокадо небольшое -1 шт.;
  


• печень трески 120гр.;
  


• жареные грибы - 100гр.

Рецепт для приготовления на природе всей семьей. Хорош для разнообразия меню в период самоизоляции, карантина! Рыба, грибы, мангал, природа и сытая семья. Залог поднятия иммунитета!

Приготовление

Смешать специи для маринования рыбы и натереть ними вымытую и выпотрошенную рыбу.
Внутрь каждой рыбки положить по одной веточке розмарина и оставить мариноваться на один – два часа.
Вымытые грибы смешать со специями для маринования. Для этого достаточно пол- часа.
Шампиньоны обжариваем на среднем огне по пять минут с каждой стороны.
Рыбу жарим на жаре ниже среднего по десять минут с каждой стороны.
Для приготовления начинки грибов необходимо отделить ножки от шляпок прожаренных грибов. Эти ножки будут использоваться для приготовления пасты.
С авокадо снять кожуру и каждую половинку разрезать на четыре части. В одну емкость выложить все компоненты для начинки и измельчить блендером.
Полученной пастой нафаршировать жареные шляпки грибов. Приятного аппетита!