Рыба в томатном соусе с ананасами - «Блюда из рыбы»

Ингредиенты

• Филе рыбы без костей – 400 гр;
  


• Ананас консервированный с сиропом - 200 гр.;
  


• Томатный сок - 1 ст;
  


• Средняя луковица -1 шт;
  


• Морковь средняя - 1 шт;
  


• Перец черный молотый;
  


• Соль по вкусу;
  


• Масло растительное для жарки;
  


• Мука для панировки.

Это необычное, но очень вкусное блюдо. Консервированный ананас хорошо дополняет
томатно-морковный вкус и делает рыбу невероятно вкусной.

Приготовление

Перед приготовлением рыбу помыть, нарезать на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле до полной готовности.
На разогретом масле обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Добавить томатный сок, протушить 3-4 мин. Добавить консервированные ананасы вместе с соком и протушить еще столько же.
Готовые кусочки рыбы выкладываем на тарелку слоями, и каждый слой заливаем готовым теплым соусом. Дать блюду остыть и можно подавать на стол.