Форель "Мельничиха" - «Блюда из рыбы»

Ингредиенты

• форель - 5 стейков
  


• мука
  


• вегета по желанию
  


• соль по вкусу
  


• молотый черный перец по вкусу
  


• сливочное масло - 50 гр.
  


• лимонный сок - 2 ст.ложки
  


• соевый соус - 1 ст.ложка
  


• Для соуса:
  


• сметана - стакан
  


• маринованные огурцы - 7 шт. (у меня были маленькие корнишончики)
  


• соль по вкусу
  


• молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Сначала я смешала муку с вегетой. На вкус она должна быть солененькой...
Стейки форели обваляла в этой муке с двух сторон. Не хотите использовать вегету, просто посолите рыбу, а потом обваляйте в муке.
Потом я обжарила на разогретом растительном масле рыбу по 7-8 минут с каждой стороны.

После этого, если в сковороде есть растительное масло, наклоняем сковороду и ложкой убираем это масло.
На каждый стейк кладем по кусочку сливочного масла, накрываем крышкой и даем маслу растаять.

Рыбу убираем со сковороды. А сливочное масло, которое у нас в сковороде, переливаем через сито в миску. Туда добавляем лимонный сок и соевый соус.
Этим соусом сбрызгиваем рыбу при подаче... Сочетание сливочного масла, лимонного сока и соевого соуса сказочное.
Но я сделала еще один соус... но он у меня пошел скорее к картофелю
В сметану положила мелко порезанные маринованные огурцы, мелко порезанный укроп. Посолила, поперчила.

Приятного аппетита!