Быстрая паста фузилли с помидорами в одной кастрюле - «Быстрые рецепты»

Эта суперлёгкая в приготовлении итальянская паста – идеальное решение для ужина в будний вечер, когда после рабочего дня хочется порадовать близких вкусным блюдом без особых хлопот. Паста варится вместе с соусом в одной кастрюле. Просто смешайте все ингредиенты, кроме сыра и свежего базилика, и варите до готовности. Паста станет аль-денте, а томатный соус с вялеными помидорами и каперсами приятно загустеет. Возьмите для соуса консервированные перетёртые помидоры, и вам даже не придётся их чисть и нарезать. Подавайте пасту как самостоятельное вегетарианское блюдо или дополните любым мясом или готовыми фрикадельками.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. пасты фузилли (спиральки)
• 1 упаковка (900 мл.) куриного бульона
• 1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых печёных помидоров
• 1 банка (220 гр.) вяленых помидоров в масле (обсушите), тонко нарезанных + 2 ст. л. масла
• 1 банка (90 гр.) каперсов, жидкость слейте
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 небольшой лук, нарезанный мелкими кубиками
• 220 гр. рикотты из цельного молока
• 12 свежих листьев базилика, тонко нарезанных
• Оливковое масло, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле смешайте куриный бульон, помидоры, пасту фузилли, вяленые помидоры и масло из банки, каперсы, чеснок и лук, затем посыпьте щепоткой соли и небольшим количеством чёрного перца. Перемешайте.
2. Накройте крышкой и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите при слабом кипении, периодически помешивая, пока паста не станет аль-денте и соус не загустеет, примерно 25 минут.


3. Выложите пасту на большое блюдо и посыпьте рикоттой. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте базиликом и дополнительно молотым перцем.