Салат «Цезарь» с водяным крессом - «Быстрые рецепты»

А вы знали, что водяной кресс считается одним из самых питательных продуктов? Это правда! Он богат витамином K, который нужен для здоровья костей, и антиоксидантами. Водяной кресс относится к тому же семейству овощей, что и капуста, кейл и брюссельская капуста. В этом рецепте салата «Цезарь» водяным крессом заменили обычный латук, тем самым наполнив блюдо более ярким вкусом.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. пасты из анчоусов (по желанию)
• 0,5 ч. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1/4 ст. + 2 ст. л. тёртого пармезана
• 340 гр. водяного кресса (3 пакета по 110 гр.), жёсткие стебли срежьте
• 0,5 ст. жареного несолёного миндаля, рубленого

Приготовление блюда по рецепту:

1. На дне большой салатницы вилкой разомните чеснок с 0,5 ч. л. соли. Добавьте майонез, пасту из анчоусов и горчицу.
2. Добавьте лимонный сок, затем – оливковое масло. Вмешайте 2 ст. л. пармезана, посолите и поперчите по вкусу.


3. Добавьте в миску водяной кресс и перемешайте, чтобы покрыть заправкой.
4. Посыпьте миндалём и оставшейся 1/4 ст. пармезана.