Морковь и цветная капуста в духовке с хариссой - «Быстрые рецепты»

Приготовьте к жареному мясу простой, но яркий по вкусу овощной гарнир в ближневосточном стиле. Соцветия цветной капусты и палочки моркови обжариваются в духовке в режиме гриля и перемешиваются с хариссой, лимонным соком и душистыми специями. Сладкая морковь и нейтральная цветная капуста наполняются целым букетом вкусов с острыми, цитрусовыми и пряными нотками.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. моркови, нарежьте на палочки длиной 7 см.
• 4 ст. соцветий цветной капусты
• 5 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, порубленных
• 0,5 ч. л. молотого кориандра
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ч. л. хариссы

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля.
   Смешайте на противне морковь и цветную капусту с 3 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите.
2. Жарьте в духовке, пока морковь не станет мягкой и не подрумянится, 13-15 минут.


3. В сковороде на среднем огне обжарьте чеснок в оставшихся 2 ст. л. оливкового масла в течение 1 минуты.
   Добавьте кориандр и зиру.
4. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и хариссу, перемешайте с овощами. Посолите по вкусу.