Торт «Грязь Миссисипи» - «Десерты»

Этот открытый шоколадный пай – мечта всех любителей шоколада. Торт «из грязи» не только очень вкусный и необыкновенно влажный, но и довольно простой в приготовлении. Если вы не могли дождаться конца рабочей недели, возьмите этот рецепт на заметку. На влажном и плотном шоколадном корже лежит слой тающих маршмэллоу, покрытый шоколадной глазурью с дроблёным пеканом. Внешне десерт напоминает плодородные берега реки Миссисипи после разлива, за что он и получил своё название. Готовый шоколадный корж прямо в форме, пока не остыл, посыпается мини-маршмэллоу, и всё заливается горячей шоколадной глазурью с орехами. Пекан можно заменить грецким орехом. Дождитесь, пока торт остынет, и подавайте. Прекрасный вариант для завершения вечера.

Ингредиенты к рецепту:

Торт

• 2 ст. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. муки высшего сорта
• 110 гр. несолёного сливочного масла
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. какао
• 1/4 ст. воды
• 2 яйца
• 1 ч. л. соды
• 0,5 ст. простокваши или кефира
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 пакет мини-маршмэллоу

Глазурь

• 110 гр. несолёного сливочного масла, размягчённого
• 3 ст. л. какао
• 6 ст. л. молока
• 1 пакет (450 гр.) сахарной пудры
• 1 ст. порубленного пекана или грецкого ореха
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для запекания размером 22 х32 см.
2. Смешайте в большой миске венчиком сахар, соль и муку. В кастрюле смешайте сливочное и растительное масло, какао и 1/4 ст. воды и доведите до кипения. Добавьте мучную смесь.


3. Взбейте отдельно яйца, соду, простоквашу и ванильный экстракт. Добавьте в шоколадную смесь, хорошо перемешайте и вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в течение 25 минут.
4. Приготовьте глазурь.
   
   Пока корж выпекается, растопите масло вместе с какао в молоке на медленном огне. Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня. Вмешайте сахарную пудру. Медленно вмешайте орехи и ванильный экстракт. Достаньте корж из духовки и, когда он немного остынет, покройте его мини-маршмэллоу. Вылейте теплую глазурь на корж с маршмэллоу. Остудите торт и подавайте.