Рисовый пудинг в духовке - «Сезонные блюда»

Запечённый рисовый пудинг немного отличается от обычного, варёного, более глубоким насыщенным вкусом. Для его приготовления отваренный до полуготовности длиннозёрный рис смешивается со смесью молока, жирных сливок, сливочного масла и сахара и выкладывается в форму для запеканки. Ваниль, корица и апельсиновая цедра наполняют кремовый пудинг чудесным ароматом вкусного домашнего десерта. Запекается пудинг до полной готовности риса, и застывания кремовой массы. Подавайте рисовый пудинг тёплым на завтрак или на десерт.

Ингредиенты к рецепту:

• 0,5 ст. длиннозёрного белого риса
• 2 ст. молока
• 1 ст. нежирных сливок
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• 0,5 ч. л. корицы
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ст. сахара

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В большой кастрюле с кипящей водой отварите рис в течение 5 минут и слейте воду. Промойте рис под проточной водой и отложите в сторону, чтобы стекла жидкость. В кастрюле смешайте молоко, сливки, ванильный экстракт, цедру и корицу. Доведите смесь до кипения и перемешайте. Выключите огонь и вмешайте сахар. Дайте смеси остыть в течение 15 минут.


3. Добавьте рис в молочную смесь и выложите в форму для запекания. Накройте фольгой и запекайте около 1 часа 15 минут. Перемешайте смесь через 45 минут. Подавайте пудинг тёплым.