Фрикадельки из индейки - «Меню диеты»

Диетические фрикадельки из индейки в этом рецепте станут ещё более сочными и полезными, поскольку в фарш добавляется много шпината, сельдерей, лук и сладкий перец. Тёртый пармезан придаст более упругую текстуру и неповторимый аромат. Фрикадельки тушатся в томатном соусе маринара и подаются с отваренными спагетти. Формируйте небольшие шарики, и они будут готовы менее чем через 10 минут. Такие фрикадельки придутся по вкусу взрослым и детям.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. фарша из индейки
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 лук, мелко порубленный
• 1 стебель сельдерея, мелко порубленный
• Половина небольшого красного сладкого перца, очищенная от семян и мелко порубленная
• 2 зубчика чеснока, мелко порубленных
• 0,5 ст. овсяных хлопьев быстрой варки (но не быстрого приготовления)
• 0,5 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
• 1 ч. л. вустерского соуса
• 4 ст. готового соуса маринара
• 1 упаковка 280 гр. замороженного порубленного шпината, разморозьте и лишнюю жидкость отожмите
• Горячие отваренные спагетти, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой широкой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, сельдерей, сладкий перец и чеснок и жарьте, часто помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Переложите в большую миску и остудите. Кастрюлю не мойте.
2. Тем временем к остывшим овощам добавьте фарш из индейки, овсяные хлопья, пармезан, вустерский соус, шпинат, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. Хорошенько перемешайте и сформируйте 24 небольшие фрикадельки.


3. Вылейте соус маринара в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте фрикадельки, накройте крышкой и тушите, перемешав один-два раза, до полной готовности, примерно 8 минут.
4. Подавайте фрикадельки с соусом поверх спагетти и поставьте рядом тёртый пармезан.