Митболы со шпинатом по-средиземноморски - «Фаст-фуд»

Отличный способ накормить шпинатом тех, кто его не любит, особенно детей, - приготовить митболы. Эти мясные шарики буквально напичканы зеленью, но привереда этого даже не заметит, поскольку полезные митболы подаются в кармашке из питы с нарезанными помидорами, нашинкованным салатом и поливаются аппетитным йогуртовым соусом с укропом. От такой закуски, похожей на фаст-фуд, мало кто откажется. Получается очень сытно и вкусно, и в то же время полезно, поскольку митболы готовятся из диетического мяса индейки и благодаря шпинату обогащены клетчаткой.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. фарша из индейки жирностью 20%
• 2 ст. замороженного шпината (300 гр.)
• 1/4 ст. панировочных сухарей
• 2 ч. л. молотой зиры
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 средняя морковь, натёртая
• 1 большое яйцо
• 2 ст. л. свежего укропа, порубленного
• 1 ст. жирного греческого йогурта
• Сок половины лимона
• 3 питы с кармашками, разрезанные пополам и подогретые
• 2 ст. нашинкованного салата романо
• 2 помидора Сливка, нарезанных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 230°С. Застелите противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.
2. В большой миске в микроволновой печи отварите шпинат в соответствии с инструкцией на упаковке. Дайте немного остыть.


3. Добавьте к шпинату фарш из индейки, панировочные сухари, зиру, чеснок, морковь, яйцо, 1 ст. л. укропа, 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Смешайте всё руками. Выложите горки мясной смеси (примерно по 2 ст. л. каждая) на подготовленный противень.
4. Влажными руками сформируйте шарики и равномерно разложите их на противне. Выпекайте до готовности 12-14 минут.
5. Тем временем в небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок и оставшийся укроп. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте по 3 митбола в каждом кармашке из питы. Добавьте в нашинкованный салат и нарезанные помидоры. Полейте йогуртовым соусом.