Куриные пальчики с медово-горчичным соусом - «Закуски»

Хрустящие куриные пальчики – это одно из самых востребованных угощений на домашних вечеринках. От такой аппетитной закуски мало кто откажется, её любят и дети, и взрослые, особенно под бокал холодного пива. А готовятся куриные пальчики просто: куриная грудка нарезается полосками, которые затем обваливаются в яйце и панировочных сухарях и жарятся в большом количестве масла. Если у вас нет фритюрницы, можно пожарить в кастрюле с толстым дном. Для панировки возьмите японские сухари панко. Они крупные и воздушные, и с ними корочка получается особенно хрустящей и менее жирной. Подавайте куриные пальчики с медово-горчичным соусом для макания.

Ингредиенты к рецепту:

Курица

• 1 кг. куриных грудок без кожи и костей
• 3 яйца
• 1 ст. муки высшего сорта
• 2 ст. панировочных сухарей панко
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. лимонного перца
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. чёрного перца
• Арахисовое масло, для жарки

Медовая горчица

• 0,5 ст. дижонской горчицы
• 0,5 ст. мёда
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте масло до 175°С.
2. Куриные грудки нарежьте длинными полосками и отложите в сторону. В миске взбейте 3 яйца. В другую миску насыпьте муку.


3. Насыпьте панировочные сухари в блюдо для пирога или неглубокую миску и смешайте с чесночным порошком, лимонным перцем, кайенским перцем, солью и чёрным перцем. Обваляйте куриные полоски в муке, затем окуните во взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях.
4. Жарьте в горячем арахисовом масле 6-8 минут до румяной корочки, и выложите на противень, застеленный бумажным полотенцем. Подавайте куриные пальчики с медово-горчичным соусом.
   
   Медовая горчица:
   
   Смешайте все ингредиенты в небольшой миске, посолите и поперчите по вкусу. Соус можно хранить в холодильнике в течение 1 недели.