Тушёная квашеная капуста с колбасками братвурст - «Фаст-фуд»

Хотя Висконсин считается сырным штатом, его кулинарная гордость – жареные колбаски братвурст. Во многом благодаря немецкому происхождению местных жителей эти колбаски часто можно встретить в мясных лавках, ресторанах и даже на бейсбольных стадионах. В этом простом рецепте Майкла Саймона братвурст обжариваются и тушатся с луком, чесноком и квашеной капустой, а затем подаются на багете.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. растительного масла
• 900 гр. сырой колбасы без оболочки
• 2 луковицы, мелко нарезанные
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 3 ст. куриного бульона
• 1 ст. л. паприки
• 1 ст. л. тмина
• 4 ст. квашеной капусты, жидкость отожмите
• 2 ст. л. рубленого свежего укропа
• 1 багет

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой сковороде на сильном огне нагрейте масло. Обжарьте колбасу в масле и убавьте огонь до среднего. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до лёгкой карамелизации.
2. Добавьте бульон, паприку, тмин и квашеную капусту и тушите в течение 45 минут. Снимите с огня и посыпьте свежим укропом. Подавайте на багете.