Вегетарианский бургер из нута с огуречно-йогуртовым соусом по-индийски - «Фаст-фуд»

Если хотите разнообразить традиционные вкусы вегетарианских котлет для бургеров, попробуйте этот рецепт, в котором сладкая тыква великолепно сочетается с пикантным карри. Сытные котлеты из нута и тыквенного пюре приправлены такими специями, как гарам-масала и имбирь, и получаются очень ароматными, с волшебными индийскими нотками. Котлеты подаются на булочках с освежающей райтой.

Ингредиенты к рецепту:

Холодный чай

• 2 больших чайных пакетика
• Лёд

Райта

• 1 ст. греческого йогурта
• 1 ч. л. цедры лайма
• Щепотка кайенского перца
• 2 небольших огурца, неочищенных, нарезанных мелкими кубиками
• 2 ст. л. рубленой свежей мяты

Нутовые котлеты

• 170 гр. внутренних листьев салата романо


• 1 ст. свежих листьев кинзы


• 4 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть гриль


• 1 ст. жёлтого лука, нарезанного мелкими кубиками


• 2 ст. жёлтого болгарского перца, нарезанного мелкими кубиками


• 1,5 ст. цуккини, нарезанных мелкими кубиками


• 1 ст. л. порошка карри


• 1 ст. л. гарам-масала


• 0,5 ч. л. молотого имбиря


• 1,5 ст. консервированного нута, крупно измельчённого


• 3/4 ст. тыквенного пюре


• 1 ст. панировочных сухарей


• 4 булочки с кунжутом для гамбургеров


• 4 дольки лайма, для подачи