Свинина с овощами на углях - «Мясные блюда»

Ингредиенты

• свиной биток - 1.3 кг.
  баклажан - 2 шт.
  помидор - 2 шт.
  соль - 1 ч.л.
  зелень петрушки
  зелень укропа.
  растительное масло - 2 ст.л.
  рассол:
  вода - 1.5 л.
  сахар - 1.5 ст.л.
  соль - 6 ст.л.
  лавровый лист - 7 шт.
  смесь перцев ( душистый перец, черный молотый ) - 1 ч.л

Простой, вкусный и очень сочный способ приготовить мясо на гриле.

Приготовление

Рассол:
В 1.5 литра теплой воды добавляем соль, сахар, смесь перцев, чеснок и лавровый лист.
Даем рассолу остыть.
Кладем мясо и оставляем мариноваться на 24 часа в холодильник.
Нарезаем зелень, помидор и баклажаны.
Посыпаем овощи солью.
На мясе делаем надрезы и вкладываем овощи.
Стягиваем ниткой.
Заворачиваем в пергаментную бумагу и в фольгу.
Запекаем на углях 1час 30 минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!