Рулька свиная на углях - «Мясные блюда»

Ингредиенты

• рулька - 1 кг.
  


• 
  мякоть свинины - 400 гр.
  


• 
  чеснок - 1 головка.
  


• 
  морковь - 1 шт.
  


• 
  огурцы соленые - 4 шт.
  


• 
  горчица в зернах - 4 ч.л.
  


• 
  масло растительное - 50 гр.
  


• 
  соль
  


• 
  рассол:
  


• 
  вода - 2 л.
  


• 
  сахар - 2 ст.л.
  


• 
  соль - 8 ст.л.
  


• 
  перец душистый - 1 ч.л.
  


• 
  перец черный молотый - 1 ч.л.
  


• 
  кориандр - 1 ч.л.
  


• 
  горчичный порошок - 2 ч.л.

Запеченный рулет из свинины.

Приготовление

Друзья , предлагаем Вашему вниманию вкусный, сытный, быстрый и очень простой рецепт приготовления вкусного, сочного рулета из свиной рульки запечённой в фольге на решётке на углях.
Рулет из свиной рульки с чесноком, морковью и огурцами — красивый, вкусный, ароматный и праздничный.
Отличная замена любой колбасе и рецепт очень простой.
Вы всегда можете экспериментировать с начинкой для рулета и получать новые оригинальные вкусы. Простое, бюджетное и очень вкусное блюдо.
Отличный вариант для приготовления на природе и дома.
Порадуйте своих близких в выходной день или на праздник!

Рассол:
В два литра горячей воды добавляем сахар, соль, перец душистый, перец черный горошком, кориандр и горчичный порошок.
В остывший рассол кладем рульку и свиную мякоть.
Оставляем в холодильнике на 24 часа.
Вырезаем кость в рульке.
Мякоть разрезаем как можно тоньше.
Посыпаем мякоть чесноком и смазываем горчицей.
Добавляем натертую морковь и соленые огурцы.
Заворачиваем в рулет.
Смазываем рульку внутри чесноком, кладем морковь и вкладываем свиную мякоть, свернутую в рулет.
Стягиваем нитью.
Смазываем рульку горчицей и растительным маслом.
Заворачиваем в пергаментную бумагу и в фольгу.
Запекаем на углях 1 час 40 минут.
Снимаем фольгу и подрумяниваем ещё по 5 - 7 минут с каждой стороны.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!