Шашлык из свинины | BBQ - «На открытом огне»

Ингредиенты

• -1.5 кг свиной шеи
  


• - 5 луковиц
  


• - 150 мл вина (красное)
  


• - соль 70 грамм
  


• - перец красный, черный, паприка по 150 грамм
  


• - 50 мл масла подсолнечного

Сегодня мы приготовим шашлык в домашних условиях. Для рецепта нам многого не потребуется все го лишь 1.5 кг мяса, а именно свиной шеи 5 луковиц 150 мл красного вина соль и перец я думаю найдется у всех приступим ...

Приготовление

Режем мясо на кубики размером 3*3 см засыпаем в посудину. Режем лук неважно как, нам нужен сок отжимаем ссыпаем в мясо добавляем все специи и масло с вином перемешиваем ! Оставим на 3 часа мариноваться в прохладное место, а пока займемся мангалом берем поленья акации и выкладываем их в форме шалаша укладываем во внутрь бумагу и поджигаем следим за костром и как только образовались угли равномерно распределяем их по площади мангала.
Насаживаем шашлык не плотно. Разложим на мангале и начнем жарить если вы видите что пламя часто появляется не лейте на него воду подсыпьте туда немного соли либо уберите досадный уголек ! Жарим мясо приблизительно 10-15 минут скорость прожарки напрямую зависит от температуры мангала и размера кусочков мяса поэтому спустя 10 минут снимите пробу мяса Все шашлык готов !Приятного ...