Блюда из тыквы: 5 быстрых рецептов - «Кулинарные рецепты»

• Пряный тыквенный суп
• Тыквенный пирог
• Тыквенно-творожные оладьи
• Пшенная каша с тыквой
• Цукаты из тыквы

Что вкусного можно приготовить из тыквы? Предлагаем 5 простых рецептов на любой вкус, которые не займут много времени!

Пряный тыквенный суп

Ингредиенты:

• Тыква – 1,5 кг


• Лук – 2 шт


• Сл. масло – 1 шт


• Сливки – 200 мл


• Куриный бульон или вода – 1,5 л


• Сахар – 2 ст. л


• Мускатный орех – щепотка


• Имбирь – по вкусу


• Соль/перец – по вкусу

Рецепт:

• Овощи очищаем от кожуры и нарезаем. Тыкву - кубиками, лук - полукольцами;


• В кастрюле для супа греем масло. Кладем туда лук и обжариваем на слабом огне, после добавляем сахар и жарим еще 5 мин;


• Добавляем тыкву и тушим все вместе 10 минут;


• Вливаем бульон/воду, как закипит уменьшаем огонь и варим 45 мин. Когда тыква станет мягкой убираем с огня и даем остыть;


• Пропускаем все через блендер, добавляем сливки;


• Соль, перец, мускатный орех и имбирь по вкусу;


• Подаем теплым. Можно добавить сухарики или тыквенные семечки.

Тыквенный пирог

Ингредиенты:

• Тыква – 400 г


• Яйца – 2 шт


• Сметана – 1 ст. л


• Растительное масло – 50 мл


• Сахар – 150 г


• Мука – 200 г


• Соль – щепотка


• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Рецепт:

• Взбиваем яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до белой пены. Высокая мощность планетарного миксера Starwind SPM7168 позволит работать с продуктами любой степени вязкости и поможет быстро смешать все ингредиенты. Благодаря чаше объемом 5,5 л в ней с легкостью помещается значительное количество продуктов для одновременного замешивания, а крышка предотвратит их разбрызгивание.

• Добавляем сметану и тыкву, натертую на терке;


• Всыпаем муку с разрыхлителем и смешиваем. Можно добавить корицу, цедру апельсина;


• Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем пирог 50 мин при 180 градусах.

Тыквенно-творожные оладьи

Ингредиенты:

• Тыква – 220 г


• Творог 5-9%


• Яйцо – 1 шт


• Сметана - 40 г


• Мука – 60 г


• Сахар – 40 г


• Разрыхлитель – 1 ч. ложка


• Растительное масло – 4 ст. л


• Корица – по желанию

Рецепт:

• Мякоть тыквы натираем на крупной терке;


• Добавляем к тыкве сметану и творог;


• Вбиваем в тесто яйцо, сахар и корицу;


• Затем добавляем муку с разрыхлителем и все еще раз перемешиваем;


• В сковороде разогреваем подсолнечное масло. И выкладываем при помощи столовой ложки тесто в горячее масло;


• Жарим оладьи на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:

• Тыква - 400 г


• Пшено – 250 г


• Вода – 500 мл


• Молоко – 500 мл


• Соль – по вкусу


• Сахар – 1 ст. ложка


• Сл. масло – по вкусу

Рецепт:

• Очищенную тыкву нарезаем мелкими кубиками;


• Промываем пшено водой и заливаем кипятком, затем перемешиваем ложкой и откидываем на сито;


• Тыкву заливаем горячей водой и ставим на плиту. После того как закипит, варим на медленном огне 10 минут;


• Добавляем пшено к тыкве и варим на умеренном огне до выкипания воды;


• Добавляем молоко, сахар и соль;


• Доводим до кипения, иногда помешивая;


• Убираем с огня и даем настояться под крышкой;


• Добавляем сливочное масло, и каша готова.

Цукаты из тыквы

Ингредиенты:

• Тыква – 400 г


• Лимон (цедра и сок) – 1-2 шт.


• Вода – 500 мл


• Сахар – 500 г


• Сахарная пудра – по желанию

Рецепт:

• Тыкву нарезаем слайсами;


• Кастрюлю с водой ставим на варочную поверхность Hyundai HHE 6485 BG. У варочной поверхности Hyundai нагрев конфорок осуществляется за считанные секунды – вместо долгого ожидания вы можете сразу приступить к приготовлению пищи и быстро довести воду до кипения. Регулировка степени нагрева состоит из 9 уровней с постоянным отображением заданного значения.

• В воду добавляем цедру и сок лимона, сахар;


• Когда вода закипит, закидываем кусочки тыквы и варим 5 минут;


• Снимаем с огня, остужаем и повторяем процедуру еще два раза;


• Остужаем тыкву в сиропе, затем выкладываем ее на сито, чтобы вся жидкость стекла;


• Ломтики тыквы выкладываем на пергаментную бумагу и оставляем сушиться на 3 суток;


• Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.