Свинина с картофелем и сладким перцем по-латиноамерикански - «Первые блюда»

Приготовьте в медленноварке мясо с картофелем, луком, сладким перцем и помидорами. А неповторимый аромат латиноамериканского блюда ему придаст приправа Сазон, популярная во многих испаноязычных странах. В её состав, как правило, входит зира, кориандр, луковый и чесночный порошок, орегано и аннато. Для мясной составляющей блюда возьмите свиную корейку на кости, мясо выйдет очень сочным и нежным, а подлива не будет слишком жирной. Смешайте все ингредиенты и потушите в медленноварке.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. молотой зиры
• 2 пакетика приправы Сазон (примерно 2 ч. л.)
• 4 натуральные свиные котлеты на кости (примерно 1 кг)
• 1 банка 400 гр. консервированных помидоров, нарезанных мелкими кубиками
• 450 гр. картофеля, очищенного и нарезанного кружками толщиной 2,5 см.
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 1 красный сладкий перец, тонко нарезанный
• 1/4 ст. + 2 ст. л. нарубленной свежей кинзы
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 2 лавровых листа
• 1 ст. л. белого или красного винного уксуса

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой миске смешайте муку, зиру, приправу Сазон, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Натрите свиные стейки с обеих сторон мукой с приправами и положите их в медленноварку объёмом 6 л.
2. В миску с оставшейся приправленной мукой добавьте помидоры, картофель, лук, сладкий перец, 1/4 ст. кинзы, чеснок и лавровый лист; перемешайте. Выложите овощи на свинину. Накройте крышкой и готовьте при сильном нагреве 4 часа.


3. Выложите свиные стейки на блюдо. Снимите жир с варочной жидкости и достаньте лавровые листы. Вмешайте уксус и оставшиеся 2 ст. л. кинзы, посолите, поперчите. Подавайте свиные котлеты с овощами и подливой.