ЩИ Весенние, Постные! Из Крапивы и Щавеля! - «Супы»

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг.;
  


• Морковь – 400 гр.;
  


• Лук – 400 гр.;
  


• Грибы сухие (белые, подосиновики, подберезовики);
  


• Вода – 4 л.;
  


• Лавровый лист – 6 шт.;
  


• Щавель и крапива по вкусу;
  


• Соль, перец черный и душистый по вкусу.

Очень простой рецепт весенних щей. Постные щи очень легкий суп во всех смыслах. Его можно приготовить не только за городом в казане на костре, но и на обычной бытовой кухне на плите или в мультиварке.

Приготовление

Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты.
Картофель нарезать на крупные куски;
Морковь натереть на крупной терке;
Листья крапивы отделить от стебля и со щавелем нарезать, как на салат;
Лук нарезать помельче для пассировки;
В казан налить около 150 гр. подсолнечного масла;
Лук, морковь протушить на слабом огне;
Добавить воду;
После чего суп посолить, поперчить и добавить лавровый лист;
Заложить картофель и довести до готового состояния после закипания;
Заложить порезанную зелень при минимальном огне. Оставить на 5 мин томиться;
По истечении указаного времени щи будут готовы. Приятного аппетита!!!