Сырный суп с индейкой - «Супы»

Ингредиенты

• мясо индейки или куриное мясо(филе) от 300-500гр
  


• 1 луковица
  


• 1 морковь
  


• 2-3 крупные картофелины
  


• 2 плавленных сырка
  


• приправа для курицы,соль

Приготовление

Источник рецепта: форум Готовим дома, автор Nastett
в оригинале курица, но у меня индейка
Куриное мясо (филе) используем для бульона (первую воду обязательно сливаю и промываю мясо), Я не сливала, а просто сварила бульон
затем на сливочном масле поджариваю мелко порезанный лук,затем добавляю к луку морковь натертую на терке - пассирую до золотистого цвета лука,
затем ссыпаю это в кипящий бульон из которого предварительно достала мясо,убавляю огонь и кладу очищенный картофель- целиком.
Добавляю приправу и соль,однако суп должен на этом этапе быть недосоленным.
Варю до готовности картофеля,вынимаю его,разминаю его в пюре и снова в суп провариваю еще минут 10-15,добавляю мелко нарезанное куриное мясо,провариваю 5-10 минут.Сразу кладу плавленный сырок натертый на мелкой стороне терки и довожу до кипения - с добавлением сырка варить не более 15 минут-тут попробовать на соль.
В тарелки каждого добавляю зелень.Вот и все-легко,быстро,недорого и самое главное-вкусно.
Мне понравилась идея как супа пюре с кусочками овощей и мяса. Самое главное картофеля не пожалеть
Приятного аппетита!