Санта-Клаусы из клубники - «Праздничные рецепты»

Хоть клубника и довольно экзотическое угощение для зимнего праздника, в Рождество или Новый год ведь так хочется баловать себя и близких самыми вкусными и интересными десертами! Тем более что немного фантазии, и ягоды клубники с лёгкостью превращаются в крошечных дедов Морозов или Санта-Клаусов, которые очень эффектно будут смотреться на праздничном столе. А вкусовое сочетание свежей клубники и сырного крема просто изумительно. Расставьте клубничных Санта-Клаусов на блюде и подавайте к шампанскому или украсьте ими пирожные.

Ингредиенты к рецепту:

Крем

• 1/4 ст. сыр маскарпоне комнатной температуры
• 1/4 ч. л. натурального ванильного экстракта
• 1 ст. сахарной пудры

Санта-Клаусы

• 12 крупных ягод клубники
• 24 шоколадные мини-гранулы
• Специальное оборудование: кондитерский мешок с наконечником в виде маленькой звезды

Приготовление блюда по рецепту:

1. Для крема: В миске среднего размера с помощью ручного миксера взбейте сыр маскарпоне и ваниль до однородной консистенции. Постепенно добавьте сахарную пудру, пока крем не станет густым и гладким. С помощью лопатки переложите крем в кондитерский мешок с наконечников в виде маленькой звезды.
2. Для Санта-Клаусов: Небольшим ножом срежьте широкий конец каждой клубники, чтобы получилась плоская поверхность. Срежьте заострённые верхушки на 1-2 см. и отложите. Это будут колпаки.


3. Поставьте ягоды клубники широкой плоской стороной на рабочую поверхность. Отсадите на каждую ягоду по 2 см. крема. Сверху положите колпаки и на кончик каждого колпака выдавите по шарику крема. Прижмите по 2 шоколадные гранулы острыми концами внутрь к крему, чтоб получились глаза.