Салат из двух видов фасоли - «Салаты»

Этот пёстрый салат из двух видов фасоли, кукурузы, острого и сладкого перца в терпкой заправке идеально подходит для пикника. Вы также можете подать его как дип с кукурузными чипсами, чтобы набирать и наслаждаться. Главное, чтобы нарезанные овощи были одного размера с фасолью и кукурузой.

Ингредиенты к рецепту:

• 6 ст. л. яблочного уксуса
• 1/4 ст. мелко нарезанного маринованного халапеньо + 2 ст. л. рассола
• 2 ч. л. мёда
• 0,5 ст. + 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 2 банки по 425 гр. консервированной фасоли «Чёрный глаз», промойте
• 2 банки по 425 гр. консервированной чёрной фасоли, промойте
• 2 ст. замороженной кукурузы, разморозьте
• 1 ст. крупно нарезанной свежей кинзы
• 8 перьев зелёного лука, нарежьте
• 4 сливовидных помидора, очищенных от семян и нарезанных
• 2 красных сладких перца, очищенных от плодоножек, семян и мелко нарезанных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в большой миске уксус, рассол из-под халапеньо, мёд, 0,5 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца. Вмешайте масло, чтобы получилась однородная заправка.
2. Добавьте всю фасоль, кукурузу, кинзу, маринованный халапеньо, зелёный лук, помидоры и сладкий перец. Перемешайте, чтобы покрыть заправкой. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались перед подачей.