Салат из орзо с руколой, кукурузой и помидорами черри - «Салаты»

Вся прелесть этого салата в том, что его можно легко приготовить заранее и подать для большой компании, а готовится он всего за полчаса. Отварите пасту орзо в соответствии с инструкцией на упаковке, затем обжарьте кукурузу и лук. Смешайте макароны, кукурузу, лук, помидоры черри, руколу и лимонное масло в миске. Немного тёртого пармезана сверху, и можно подавать!

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 жёлтая луковица, мелко нарезанная
• 450 гр. орзо
• 4 початка свежей кукурузы
• 2 ст. нарезанных помидоров черри
• 4–5 ст. молодой руколы
• Лимонное масло, чтобы сбрызнуть
• 0,5 ст. тёртого пармезана

Приготовление блюда по рецепту:

1. В сковороде среднего размера на среднем огне нагрейте оливковое масло и добавьте лук. Жарьте, пока лук не станет прозрачным и мягким, примерно 8 минут. Снимите с огня и дайте луку остыть.
2. Отварите пасту орзо в соответствии с инструкцией на упаковке.


3. Обжарьте кукурузу на гриле или отварите до готовности, примерно 5 минут. Срежьте зёрна с початков.
4. Смешайте лук, орзо, помидоры черри и кукурузу в большой миске. Аккуратно вмешайте руколу. Сбрызните лимонным маслом и посыпьте пармезаном.
   
   Примечание
   
   Вы можете приготовить салат заранее и добавить руколу, лимонное масло и пармезан непосредственно перед подачей на стол.