Жареный на гриле лук в соусе с бурбоном - «Соусы»

Жареный лук – любимая многими закуска к мясу. Чаще всего лук предпочитают именно благодаря простоте приготовления, ведь его можно жарить одновременно с мясом, или расположив рядом с ним. Пожарьте сладкий лук на гриле, нарезав толстыми ломтиками, пока он хорошо не подрумянится и не наполнится аппетитным ароматом дымка, а затем нарежьте и смешайте с соусом барбекю собственного приготовления, дополненным ароматным бурбоном. Помимо виски в состав соуса также входит кетчуп, коричневый сахар, бальзамический уксус и вустерский соус для пикантности. Варится всего несколько минут, а закуска получается изумительной. Несмотря на свою простоту, она станет хитом на всех ваших вечеринках у гриля.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 большие сладкие луковицы, например, видалия, нарезанные кружками толщиной 1-2 см.
• Растительное масло, чтобы смазать лук
• 0,5 ст. бурбона
• 2 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. тёмно-коричневого сахара
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 1 ст. л. бальзамического уксуса

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте гриль до умеренного жара. Смажьте лук с обеих сторон растительным маслом и посыпьте солью и чёрным перцем. Жарьте на гриле, накрыв крышкой и периодически переворачивая, до мягкости и поджаристых отметин от решётки, 15-20 минут; крупно нарежьте.
2. Смешайте в большой сковороде бурбон, кетчуп, коричневый сахар и вустерский соус. Варите на умеренно сильном огне, пока соус не загустеет и алкоголь не выпарится, около 3 минут. Добавьте бальзамический уксус и лук. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте лук тёплым или комнатной температуры.
   Выход: 3 ст.