Пицца из лапши по-азиатски - «Все рецепты»

Если жаждите приготовить что-нибудь необычное и оригинальное, испеките пиццу в азиатском стиле на корже из лапши быстрого приготовления. В составе этой закуски все традиционные топпинги рамэна, только в виде пиццы. Отваренная лапша зажаривается в чугунной сковороде, пока не будет похожа на золотистый хрустящий блин, а затем покрывается топпингами и запекается в духовке, чтобы «пицца» прогрелась. В качестве соуса используйте японский майонез и соус тонкацу, а для начинки подойдёт нашинкованная капуста, ростки фасоли, дайкон, зелёный лук, варёные яйца, чипсы из водорослей, бекон, маринованный имбирь и перец чили.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 больших яйца, 2 целых и 1 слегка взбитое
• 3 толстых ломтика бекона, нарезанных на куски по 2 см.
• 1 упаковка (85 гр.) лапши быстрого приготовления
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. японского майонеза, например, Kewpie
• 2 ст. л. соуса тонкацу или терияки
• 1 ст. л. азиатского острого соуса, например, сирача
• 1/3 ст. тонко нашинкованной пекинской капусты
• 1/4 ст. натёртого дайкона
• 1/4 ст. ростков фасоли
• 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
• 1/4 ст. измельчённых чипсов из водорослей
• 1 ч. л. тогараси или хлопьев красного перца
• 1 ст. л. маринованного имбиря
• 1 стручок перца чили средней жгучести, тонко нарезанный

Приготовление блюда по рецепту:

1. В небольшой кастрюле на сильном огне доведите воду до кипения; подготовьте миску с ледяной водой. Аккуратно добавьте 2 целых яйца (в скорлупе) в кипящую воду и варите 8 минут. Слейте воду и сразу же переложите яйца в миску с ледяной водой. Когда они немного остынут, очистите, нарежьте и отложите в сторону.
2. Наполните ту же небольшую кастрюлю водой и на сильном огне доведите до кипения. Добавьте бекон и варите, пока часть жира не вытопится, около 4 минут. Слейте воду и отложите бекон в сторону.


3. Разогрейте духовку до 175°С.
4. Снова наполните ту же небольшую кастрюлю водой и на сильном огне доведите до кипения. Добавьте лапшу быстрого приготовления и варите в течение 30 секунд. Сразу же слейте воду и в миске среднего размера смешайте лапшу со взбитым яйцом.
5. Смажьте растительным маслом внутреннюю поверхность большой чугунной сковороды. Выложите лапшу в центр сковороды. Поставьте сверху сковороду поменьше, диаметром около 15 см., и плотно прижмите лапшу. Дайте постоять 5 минут. Снимите маленькую сковороду и поставьте чугунную сковороду с лапшой на конфорку. Жарьте на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, чтобы лапша не прилипла, пока снизу она не станет золотистой и хрустящей, около 5 минут.
6. Переверните лапшу лопаткой. Снимите сковороду с огня и смажьте «корж» майонезом, соусом тонкацу и острым соусом. Сверху дополните капустой, дайконом, ростками фасоли и зелёным луком.
7. Запекайте, пока начинка не прогреется, около 5 минут. Переложите пиццу из чугунной сковороды на разделочную доску. Посыпьте морскими водорослями, приправой тогараси, яйцами, маринованным имбирём, беконом и перцем чили. Нарежьте на дольки и сразу же подавайте.