Мак-н-чиз с приправой для тако - «Все рецепты»

Классические макароны в сырном соусе, мак-н-чиз, в этом рецепте дополняются пряной мясной начинкой для тако. Получается ещё сытнее и вкуснее. Мясная начинка готовится на основе говяжьего фарша. Потушите его с помидорами и пряностями, традиционными для тако и перемешайте с макаронами в тягучем сырном соусе. Подавайте, дополнив каждую порцию сальсой и сметаной.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. говяжьего фарша
• 450 гр. мелких макарон-ракушек
• 2 ст. л. оливкового масла
• 60 гр. сливочного масла
• 2 ч. л. порошка чили
• 1 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. лукового порошка
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. паприки
• 1 банка (280 гр.) консервированных нарезанных помидоров с зелёными перцами чили
• 0,5 ст. горячей воды
• 2 ст. молока + дополнительно, чтобы разбавить соус
• 220 гр. плавленого сыра, например, Velveeta, нарезанного кубиками
• 2,5 ст. тёртого чеддера
• 1 ч. л. сушёной кинзы
• Сметана и покупная сальса, для подачи (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Доведите в кастрюле подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду и отложите макароны в сторону.
2. В сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло и 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте говяжий фарш и жарьте, разбивая комки деревянной ложкой, пока он не подрумянится, 5-8 минут. Добавьте порошок чили, зиру, луковый порошок, чесночный порошок и паприку.
   
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры с перцами чили, горячую воду, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца и доведите до кипения. Варите, пока соус не загустеет, 2-3 минуты, затем переложите в миску (мясная смесь будет немного сочной).
4. В ту же сковороду добавьте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла и молоко. Нагрейте на среднем огне, пока смесь не начнёт закипать. Добавьте плавленый сыр и готовьте, помешивая, до полного растворения. Точно также добавьте тёртый сыр. Вмешайте отваренные макароны, добавьте мясную смесь и перемешайте, чтобы равномерно всё распределить. Попробуйте на вкус и при необходимости посолите и разбавьте соус небольшим количеством молока. Посыпьте кинзой.
5. Подавайте каждую порцию с ложкой сметаны и сальсы.