Шакшука - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты

• Помидоры - 6 шт
  


• Болгарский перец - 1 шт
  


• Лук - 1 шт
  


• Чеснок - 2 зубчика
  


• Оливковое масло - 2 ст.л
  


• Соль - 1 ч.л
  


• Сахар - 2 ч.л
  


• Копченая паприка - 1 ч.л
  


• Тмин - 1 щепотка
  


• Томатная паста - 2 ст.л
  


• Яйца - 6 шт
  


• Прованские травы - 1 щепотка

Яичница с овощами на завтрак

Приготовление

Первым делом на помидорах делаем крестовые надрезы, заливаем их кипятком и оставляем на 3 минуты.
Потом снимаем кожицу и нарезаем мякоть на небольшие кусочки.
Затем у болгарского перца убираем семена и мякоть нарезаем тонкими полосочками.
Лук нарезаем мелким кубиком.
Чеснок раздавливаем ножом и мелко нарезаем.
Потом в сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук.
К обжаренному луку добавляем помидоры, болгарский перец и чеснок.
Приправляем это все солью, сахаром, копченой паприкой и тмином, добавляем томатную пасту и тушим это все 10 минут.
Потом в сковороду вбиваем яйца, накрываем фольгой и оставляем на огне ещё на 5 минут, когда все приготовилось посыпаем это все прованскими травами.