Горячие канапе с креветками «Фра-Дьяволо» - «Закуски»

Креветки запекаются в пикантном соусе «Фра-Дьяволо» на простых тарталетках из кусочка теста. Чтобы сформировать закуску, понадобится форма для мини-маффинов. На 12 порций у вас уйдёт всего шесть креветок – закуска получается экономной, и в то же время по-средиземноморски элегантной. Перед подачей украсьте свежим листиком базилика и наслаждайтесь сочетанием вкусов.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 листа свежей пасты лазаньи, нарежьте каждый на 3 квадрата
• 6 очень крупных креветок, разрезанных бабочкой пополам
• 3/4 ст. полуобезжиренной рикотты
• 1 и 1/4 ч. л. калабрийской пасты чили
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. сушёного орегано
• 1/3 ст. покупного соуса маринара
• 12 маленьких листков свежего базилика
• Кулинарный спрей с оливковым маслом, чтобы сбрызнуть форму
• Специальное оборудование: металлическая форма для 12 мини-маффинов

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните форму для 12 мини-маффинов кулинарным спреем. Вложите по квадрату теста в каждую ячейку и отложите в сторону.
2. Смешайте в небольшой миске рикотту, пасту чили, соль и орегано. Положите горку сырной смеси на дно формочки. Сверху выложите 0,5 ч. л. соуса маринара. Аккуратно вдавите кусочек креветки в сыр так, чтобы концы торчали наружу. Сбрызните закуску кулинарным спреем.


3. Запекайте до тех пор, тарталетки не подрумянятся, соус не начнёт пузыриться, а креветки не будут готовы, примерно 18 минут. Выньте закуски из формы, чтобы немного остудить. Сверху выложите по листку базилика и подавайте.