Гречка на сковороде с грибами - «Блюда из круп»

Ингредиенты

• Гречневая крупа — 250 гр.
  


• Вода для варки — 400 мл.
  


• Шампиньоны свежие — 400 гр.
  


• Морковь — 1 шт.
  


• Лук репчатый — 1 шт.
  


• Подсолнечное масло — 3 ст.л.
  


• Сливочное масло — 20 гр.
  


• Соль по вкусу

Обычно мы готовим гречневую кашу в кастрюле. Но её намного проще можно приготовить прямо в сковороде.

Приготовление

1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке, шампиньоны нарезать пластинами.
2. На сковороде разогреваем подсолнечное и сливочное масло.
3. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, примерно 5 минут. Овощи из сковороды выкладываем в блюдо.
4. В эту же сковороду выкладываем грибы, накрываем крышкой и жарим до испарения жидкости. Солим по вкусу. Грибы из сковороды выкладываем в блюдо к овощам.
5. В эту же сковороду выкладываем промытую гречку и прогреваем минуты 3. Заливаем подсоленным кипятком, чтобы он покрыл гречневую крупу полностью. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне примерно 20 минут.
6. В готовую гречку добавляем поджарку из лука и моркови и обжаренные грибы.
7. Хорошо перемешиваем.
Приятного аппетита!