Пирожное «Блонди» с мороженым - «Десерты»

Пирожное «Брауни Блонди», мягкое в серединке и плотное снаружи, отлично подходит в качестве основы для сандея или само по себе, к кофе. Его важный ингредиент – коричневый сахар, который придаёт выпечке нужную текстуру. При желании можно посыпать блонди кусочками шоколада или ирисок – будет намного вкуснее!

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. л. сливочного масла, чтобы смазать форму
• 3/4 ст. несолёного сливочного масла (165 гр.)
• 1,5 ст. светло-коричневого сахара
• 2 больших яйца, взбитых
• 3/4 ч. л. ванильного экстракта
• 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта + дополнительно для посыпки формы
• 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/4 ч. л. мелкой соли
• Примерно 0,5 ст. белого или тёмного шоколада в гранулах или ирисок

Приготовление блюда по рецепту:

1. 
   
2. Подготовьте все ингредиенты.
3. Разогрейте духовку до 175°С.
   
   
4. Смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой форму для выпечки размером 22х32 см.
5. В небольшой сковороде растопите сливочное масло.
6. Положите светло-коричневый сахар в большую миску, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Дайте остыть до комнатной температуры. Вмешайте яйца и ванильный экстракт. В средней миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль.
   
7. Добавьте мучную смесь в жидкую и замесите однородное тесто. Если используете кусочки шоколада/ириса, добавьте их в тесто.
   
8. Переложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте, пока поверхность блонди слегка не подрумянится и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 20 минут.
   
9. Слегка остудите блонди в форме, затем переложите на решётку. Дайте полностью остыть. Разрежьте на 8 квадратов и подавайте с мороженым.