Рис для суши - «Блюда из круп»

Рис для суши

Приготовление

Я поняла, в чем секрет хороших суши! Это рис! Не начинка, а именно рис, правильно приготовленный)
Я варила 2 стакана риса, это если вы хотите много наготовить как я)
Сначала его нужно высыпать в мисочку и промыть очень тщательно руками, потом слить всю мутную воду. И помять его без воды, потом залить водой и слить, вода должна стать почти прозрачной.
Потом высыпаем все в кастрюльку, и заливаем водой 250 мл на стакан риса, то есть я налила пол литра.
С закрытой крышкой доводим до кипения на большом огне, как закипит огонь на минимум и варим еще минут 12-155, потом не снимая крышки выключаем и оставляем еще на 15 минут. Потом выкладываем в мисочку, широкую.
На мою порцию риса я взяла 50 мл рисового уксуса. Равномерно поливаем рис уксусом и смешиваем деревянной лопаточкой рассекающими движениями сверху вниз. Как перемешаете, намочите бумажное полотенце холодной водой и накройте рис, оставляем остужать.