Рис с барбарисом - «Блюда из круп»

Ингредиенты

• рис


• ягоды сушеного барбариса


• масло


• соль

Отличный гарнир к мясу, рыбе и курице. Приятная ненавязчивая легкая кислинка барбариса прекрасно с ними сочетается и оттеняет вкус соуса, если он присутствует.

Приготовление

Рис промыть, оставить в холодной воде минут на 20.
Воду слить, залить рис кипящей водой (пропорции 1 часть риса и 2 части воды, если другое не указано на упаковке), посолить, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне.
Как только рис впитает воду, отправляем к нему горсть барбариса и кусок сливочного масла. Быстро вилочкой (чтобы рис остался рассыпчатым) перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и заворачиваем кастрюлю. Я просто сверху накидываю два кухонных полотенца.
Минут 15-20 и можно подавать.