Кексы с креветками и помидорами - «Блюда из морепродуктов»

Ингредиенты

• 1 стакан муки,
  


• 2 яйца,
  


• 120 гр. очищенных креветок,
  


• 2 столовые ложки оливкового масла,
  


• 3 столовые ложки сметаны,
  


• 1 зубчик чеснока,
  


• 1 помидор,
  


• сливочное масло (для смазывания форм),
  


• растительное масло (для жарки),
  


• соль, перец по вкусу.

Аппетитные закусочные кексы с креветками и помидорами

Приготовление

Чеснок измельчить и обжарить на растительном масле 1-2 минуты. Добавить очищенные креветки, посолить по вкусу и обжаривать до золотистого цвета. Затем снять с огня и дать немного остыть.
В отдельной ёмкости смешать яйца, сметану и оливковое масло. Добавить соль, перец и муку, перемешать.
Формы для выпекания кексов смазать сливочным маслом. Выложить на дно по 2 столовые ложки теста. Затем распределить креветки с чесноком, сверху — оставшееся тесто.
Поверх кексов выложить по дольке помидора и по креветке.
Выпекать в духовке при 220°С 20 минут.
Затем достать из духовки и дать остыть. Вынуть кексы из форм. Перед подачей посыпать укропом.