Белый рис с базиликом и кукурузой - «Быстрые рецепты»

«В детстве я могла съесть целую миску маминого “аррос кон элотес” (риса с кукурузой), — вспоминает Марсела Вальядолид. — Этот гарнир в том или ином виде готовят в каждой мексиканской семье, но различия, как правило, минимальны. Я решила добавить немного освежающего аромата с помощью свежей зелени, а учитывая, что в саду у меня растёт прекрасный базилик, и мне нравится, как он сочетается со сладостью кукурузы, выбор был очевиден. Этот вариант белого риса часто подают к традиционным мексиканским соусам, таким как моле, сальса верде или тинга».

Ингредиенты к рецепту:

• 1 ст. длиннозёрного риса
• 1 ст. кукурузных зёрен
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 2 ч. л. соли
• 1 ст. л. нарезанного свежего базилика

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте рис и кукурузу в кастрюле среднего размера, залейте 2 ст. воды и доведите до кипения. Добавьте сливочное масло и соль и перемешайте, чтобы масло растаяло. Убавьте огонь до умеренно-слабого, накройте и варите, пока рис не будет почти готов, примерно 10 минут. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой в течение 5 минут.
2. Разрыхлите рис вилкой, добавьте базилик и перемешайте. Сразу же подавайте.