Сочные котлеты из фарша говядины и свинины - «Мясные блюда»

Ингредиенты

• Рецепт котлет:
  


• Фарш (свиной) - 300 г.
  


• Фарш (говяжий) - 300 г.
  


• Хлеб (в сухом виде) - 70 г.
  


• Лук репчатый - 1 шт. (80-90 г.)
  


• Чеснок - 1 шт.
  


• Вода холодная - 100 мл.
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец черный - по вкусу

Сочные котлеты из фарша говядины и свинины - одно из самых любимых наших блюд! По этому рецепту котлетки всегда получаются очень сочными, нежными и вкусными!

Приготовление

Сочные котлеты из фарша говядины и свинины РЕЦЕПТ:
1. Начинаем с хлеба. С батона я срезаю корочку и заливаю водой (можно молоком), даем хлебу набухнуть. Как только хлеб напитался водой отжимаем его.
2. Теперь мясо, лук и хлеб нужно измельчить в мясорубке.
3. В фарш натираем чеснок и добавляем черный перец, соль, паприку и приправу для мяса, все хорошо вымешиваем. Далее добавляем ледяную воду (это даст больше сочности в готовом изделии), хорошо все вымешиваем. Теперь нужно фарш отбить, достаточно 15-20 раз ударить фарш о стол. Благодаря этому фарш станет мягкий и однородный.
4. Далее можно лепить котлетки и жарить их.
Сочные котлеты из фарша говядины и свинины готовы!
Приятного аппетита!