Испанские крокеты - «Мясные блюда» » RollBox - Новости Кулинарии
RollBox » Мясные блюда » Испанские крокеты - «Мясные блюда»
Испанские крокеты - «Мясные блюда»
Ингредиенты бекон - 150 гр. репчатый лук - 150 гр. хамон - 80 гр. чеснок - 1 зубчик сливочное масло - 70 гр. соль, молотый черный перец - щепотка орегано - 1 ч.ложка мука - 100 гр. молоко - 500 гр. сухой мускатный орех - 1 гр. Панировка: мука - 100 гр. яйцо - 2 шт. соль - щепотка вода - 50 гр.
Испанские крокеты - «Мясные блюда»

Ингредиенты



  • бекон - 150 гр.

  • репчатый лук - 150 гр.

  • хамон - 80 гр.

  • чеснок - 1 зубчик

  • сливочное масло - 70 гр.

  • соль, молотый черный перец - щепотка

  • орегано - 1 ч.ложка

  • мука - 100 гр.

  • молоко - 500 гр.

  • сухой мускатный орех - 1 гр.

  • Панировка:

  • мука - 100 гр.

  • яйцо - 2 шт.

  • соль - щепотка

  • вода - 50 гр.

  • парнировочные сухари - 150 гр.

  • масло для фритюра - 600гр.


Приготовление


Хамон, бекон, репчатый лук, чеснок режем мелким кубиком.
Растапливаем на среднем огне сливочное масло...
Обжариваем лук в течение трех минут, затем добавляем к нему чеснок и бекон. Жарим еще минуты две.

Добавляем хамон, соль, молотый черный перец и орегано. Перемешиваем. Жарим 1 минуту.
Всыпаем муку, жарим 2 минуты. Постоянно помешиваем.

Вливаем молоко. Перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Перемешиваем.
Перекладываем получившуюся массу в миску, накрываем пищевой пленкой в контакт, убираем в холодильник на 2 часа.

Потом достаем и формируем крокеты овальной формы.
Затем панируем каждый крокет в муке с солью, потом в яйцах + вода, потом в панировочных сухарях.
Потом опять окунаем в яйца и потом в сухари.


Жарим крокеты во фритюре до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты на среднем огне.

Моему старшему сыну в Испании очень понравилось это блюдо... но тут ему не хватило сыра в начинке. Так что можете по желанию положить в серединку полоску сыра.
Приятного аппетита!

{full-story limit="10000"}
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку?
Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter
Мы в
Комментарии
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Комментариев еще нет. Вы можете стать первым!
Комментарии для сайта Cackle
       

Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика Яндекс.Метрика