Свиные рёбрышки тушёные с картошкой - «Мясные блюда»

Ингредиенты

• Свиные рёбра - 1,5 кг
  


• Картофель средний - 15 шт.
  


• Лук крупный - 4 шт.
  


• Морковь крупная - 2 шт.
  


• Чеснок - 1 головка
  


• Зелень петрушки и укропа - по вкусу
  


• Специи - соль, перец, паприка сладкая молотая, приправа для свинины, смесь перцев, сушёный чеснок, сухая аджика. Это то, что было у меня, вы берите по своему вкусу, и то, что есть под рукой.

Не стала искать рецепты в интернете. Получилось очень вкусно!

Приготовление

Рёбрышки нарезать порционно.

Все приправы смешать.

Рёбра приправить специями.

Обжарить на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.

Переложить в кастрюлю с толстым дном, подлить воды, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 1,5 часа.

Пока тушится мясо, займёмся овощами.
Лук нарежем полукольцами

Морковь кружками и полукружьями.

Картошку крупными кубиками

Чеснок измельчить ножом или в чаше блендера.

Лук обжариваем до полуготовности.

Затем обжариваем морковь минут 5.

Также обжариваем слегка картошку, чтобы она немного прихватилась со всех сторон.

Через полтора часа, к рёбрам добавляем лук и морковь. Перемешиваем и тушим ещё минут 10.

Затем идёт черёд картошки.

Перемешиваем и тушим на медленном огне около 25-ти минут.

Добавляем измельчённый чеснок. Перемешиваем, доводим до кипения.

Посыпаем зеленью и выключаем огонь.

Наши рёбрышки с картошкой готовы! Приятного аппетита!