Быстрый томатно-фасолевый суп - «Первые блюда»

Приготовление этого супа в итальянском стиле занимает всего 20 минут. Зажарка из лука, моркови и чеснока заливается покупным томатным соусом маринара и куриным бульоном. Затем в кастрюлю выкладывается банка консервированной белой фасоли, специи и любые мелкие макароны. А дальше суп варится до готовности макарон, и чтобы вся фасоль хорошо прогрелась. Пикантность томатному супу придаёт щепотка красного перца хлопьями. Идеальный вариант на скорую руку, чтобы согреться в ненастную погоду.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 банка (425 гр.) консервированной белой фасоли, промойте
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 моркови, очищенные и нарезанные
• 1 небольшая луковица, порубленная
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1 банка (740 гр.) соуса маринара (рекомендуем: San Marzano)
• 2 банки (по 400 гр.) консервированного куриного бульона
• 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
• 0,5 ст. пасты пастина (или другой мелкой пасты)
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле для супа на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте морковь, лук и чеснок и жарьте до мягкости, около 2 минут. Добавьте банку соуса маринара, куриного бульона, фасоль, хлопья красного перца, макароны, соль и чёрный перец.
2. Варите на медленном огне 10 минут. Разлейте по тарелкам и подавайте.