Куринный суп с лапшой в мультиварке - «Первые блюда»

Сложно придумать более домашнее блюдо чем куриный суп с лапшой. Этому, на первый взгляд простому, блюду еще древние врачи приписывали укрепляющие свойства и до сих пор куриный бульон обладает репутацией целительного отвара, помогающего при лечении простуд, хотя природа этого действия так и не выяснена. Особый навар супу дает продолжительное томление, благодаря чему раскрываются все ароматы добавленных трав и овощей, а мясо становиться настолько нежным, что само отходит от кости.

Ингредиенты к рецепту:

• 225 гр. моркови, порезать ломтиками толщиной 6 мм (примерно 3 крупных моркови)
• 170 гр. сельдерея, нарезать ломтиками толщиной по 6 мм (примерно 5 крупных стеблей)
• 1/4 маленькой луковицы, очистить, корень не удалять
• 2 крупных веточки петрушки, + 1/4 ст. рубленных листьев
• 2 крупных веточки тимьяна
• 1 лавровый лист
• 900 гр. куриных бедер на кости с кожей (примерно 6 шт.)
• 8 ст. слабосоленого куриного бульона
• 170 гр. широкой яичной лапши (примерно 4 ст.)
• 1-2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Приготовление блюда по рецепту:

1. В медленноварке перемешайте морковь и сельдерей. Добавьте лук, веточки петрушки, тимьян, лавровый лист и 1 ч. л. соли.
2. Обмажьте куриные бедра, в т. ч. и под кожей 1 ч. л. соли и выложите их поверх овощей. Влейте куриный бульон. Закройте крышку и готовьте на низком режиме в течение 8 ч. За 15 мин. до окончания приготовления, вытащите курицу и вмешайте лапшу.


3. Пока варится лапша, удалите у курицы кожу и кости и разберите мясо на волокна – большей частью оно будет разваливаться само по себе. Когда лапша будет готова, выключите медленноварку, достаньте петрушку и тимьян, и добавьте куриное мясо и 1 ст. л. лимонного сока. Попробуйте и при необходимости добавьте еще лимонного сока и соли. Вмешайте в суп приличную порцию перца и рубленную петрушку, подавайте горячим.