Чили кон карне в медленноварке - «Первые блюда»

Простой и полезный вариант техасско-мексиканского блюда Чили с мясом для медленноварки-мультиварки. В его составе только самые основные ингредиенты: говядина, перец чили, консервированная фасоль, немного томатной пасты и кукурузные чипсы для густоты. Этот Чили не пестрит калейдоскопом специй, а более глубокий и насыщенный вкус ему придаст полчашки заваренного кофе, который также подчёркивает вкус красного мяса. Уже готовое блюдо вы можете в тарелке обогатить дополнительными ингредиентами на свой вкус, например, сыром, авокадо, зеленью или соусами. Подавайте Чили кон карне с варёным рисом или с кукурузными тортильями.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/4 ст. томатной пасты
• 0,5 ст. заваренного кофе
• 1 кг. шейно-лопаточной части говядины, нарезанной на куски по 4 см.
• 1 ст. л. порошка чили
• 2 банки по 425 гр. консервированной фасоли пинто (жидкость не сливайте)
• 0,5 ст. дроблёных чипсов из тортильи
• 4 ст. варёного белого риса
• Тёртый чеддер, нарезанный зелёный лук и нарезанный кубиками авокадо, для подачи (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

1. В небольшой миске смешайте томатную пасту и кофе. В медленноварке объёмом 6 л. смешайте мясо с порошком чили, 1,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Вмешайте фасоль (вместе с жидкостью), кофейную смесь и чипсы.
2. Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве до готовности говядины, 8 часов. Посолите по вкусу. Подавайте чили с рисом, посыпав сыром, зелёным луком и авокадо.