Рыбный суп из горбуши - «Супы»

Ингредиенты

• Рецепт бульона
  


• Горбуша - 500 г.
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Морковь - 0,5 шт.
  


• Лавровый лист - 1 шт.
  


• Перец горошком - 10-15 шт.
  


• Корень либо стебель петрушки (по вкусу)
  


• Рецепт супа
  


• Рис - 30-40 г.
  


• Морковь - 0,5 шт.
  


• Лук репчатый - 1 шт.
  


• Картофель - 3 шт. (200-250 г.)
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу

Суп из горбуши - не только очень вкусное, но еще и полезное блюдо (если готовить его из свежемороженной рыбки). Горбуша обладает огромным количеством витаминов и микроэлементов. Готовится рыбный суп совсем не сложно, приготовление не займет у вас больше часа, а количество ингредиентов минимальное и наверняка найдется у каждой хозяйки!

Приготовление

Как приготовить суп из горбуши:
1. Первым делом нам необходимо сварить бульон. Для этого в кастрюлю кладем нарезанную горбушу, лук, морковь, черный перец (горошком), лавровый лист и стебель или корень петрушки. Ставим все на огонь, заливаем водой и варим. Как только на поверхности образовывается пенка - убираем ее.
2. Пока варится бульон, обжарим овощи. Для этого на разогретой сковороде, на небольшом количестве масла обжариваем лук и морковь.
3. Когда приготовится рыба, убираем бульон с огня, процеживаем его, доливаем воду и ставим на огонь. В бульон добавляем рис, варим 5-7 минут (не забываем помешивать), далее добавляем картофель, зажарку и очищенную рыбу. Солим, перчим и варим до готовности картофеля.
Приятного аппетита!