Суп с кокосовым молоком и цветной капустой - «Супы»

Ингредиенты

• цветная капуста - 400 гр.
  


• репчатый лук - 1 шт.
  


• морковь - 1 шт.
  


• чеснок - 4 зубчика
  


• консервированная фасоль в с/с - 400 гр.
  


• кокосовое молоко - 1 банка (400 гр.)
  


• вода - 500-600 мл
  


• соль, молотый черный перец по вкусу
  


• молотый карри - 1 ч.ложка
  


• молотый тмин - 0,5 ч.ложки
  


• молотый кориандр - 1 ч.ложка
  


• сухой чеснок - 1 ч.ложка
  


• молотый перец чили по вкусу
  


• зелень кинзы для подачи
  


• миндаль по желанию

Приготовление

Сначала обжариваем на растительном масле нарезанный мелким кубиком лук и натертую на терке морковь до золотистого цвета.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок, жарим секунд 30. Добавляем специи, буквально секунды две обжариваем, помешивая.

Вливаем кокосовое молоко и воду. Как только закипело, кладем цветную капусту и фасоль (берите лучше белую, у меня просто другой не было) . Варим все минут семь.

Пробуем нас соль.
При подаче посыпаем суп зеленью кинзы... Если хотите, можно порубить ножом жареный миндаль и посыпать сверху.
Приятного аппетита!