Стью из говядины - «Первые блюда»

Возьмите себе на заметку этот простой рецепт густого и насыщенного стью из говядины. Несмотря на большой список ингредиентов, готовится очень легко, к тому же все компоненты вполне доступны и есть почти на любой кухне. Сначала готовится овощная зажарка со специями, затем добавляется нарезанная говядина, заливается бульоном, и всё тушится на медленном огне, пока мясо не станет нежным и ароматным. Пара ложек кукурузного крахмала поможет загустить стью до нужной консистенции, чтобы он получился аппетитным.

Ингредиенты к рецепту:

• 700 гр. говядины для тушения, нарезанной кубиками
• Оливковое масло
• 1 ст. лук, нарезанный средними кубиками
• 2 ст. моркови, порубленной
• 1 ст. сельдерея, порубленного
• 6 зубчиков чеснока, раздавленных
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. помидоров «Бычье сердце», рубленых
• 0,5 ч. л. куркумы
• 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
• 700 мл. говяжьего бульона

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле для тушения на среднем огне нагрейте 4 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок, кукурузный крахмал, помидоры, куркуму и хлопья красного перца. Обжаривайте в течение 5-7 минут.
2. Добавьте говядину и говяжий бульон. Посолите и поперчите по вкусу. Убавьте огонь и тушите в течение 1,5 часов, периодически помешивая. Подавайте стью горячим.