Солянка "Южная" - «Супы»

Ингредиенты

• говядина или телятина (мякоть с любой части) - 500-700г
• репчатый лук - 2 луковицы
• чеснок - 3-4 зубчика
• соленые огурцы (крупные) – 2 шт.
• сладкий перец - 2 шт.
• томатная паста - 2-3 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• сухая аджика - 2 ч.л.
• растительное масло для жарки
• соль – по вкусу
• вода – около 3 л.

Солянка "ЮЖНАЯ" является разновидностью вкусного супа солянки.
Такая мясная солянка не только хорошо согреет в холодный сезон, но и надолго насытит. Подавать солянку
нужно сразу, горячей. При подаче можно добавить в суп отваренный рис и зелень.

Приготовление

1) Мясо хорошо промыть и нарезать на кусочки.
2) Лук, чеснок и перец мелко нашинковать.
3) Огурцы нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке.
4) Разогреть масло в толстостенной кастрюле или казане. Положить мясо, лук и обжарить на медленном огне пока лук не станет мягким. Далее поэтапно - добавить перец и чеснок, через некоторое время огурцы.
5) Добавить специи в кастрюлю.
6) Затем добавить муку и томатную пасту. Хорошо перемешать и варить всё пару минут.
7) Долить горячую воду. Плотно закрыть крышкой и оставить на 1,5-2 часа томиться на очень низком огне.
При подаче добавить в суп отваренный рис и зелень(по желанию).