Охлаждённый огуречный салат - «Салаты»

Салат готовится из большого количества нарезанных кружками огурцов с добавлением красного лука и сладкого перца. Овощи заливаются заправкой-маринадом из уксуса, сахара, растительного масла и пряных семян сельдерея, и салат подаётся сильно охлаждённым. В такой заправке его можно хранить в холодильнике несколько дней, и со временем его вкус будет более терпким и насыщенным. Это не только прекрасный гарнир к мясным блюдам и освежающая закуска, но и отличный ингредиент сытных сэндвичей и бургеров.

Ингредиенты к рецепту:

• 5 небольших огурцов, нарезанных кружками (5 ст.)
• 1 ст. белого уксуса
• 1,5 ст. сахара
• 1 ч. л. семян сельдерея
• 1/4 ст. растительного масла
• 1 средняя сладкая луковица, нарезанная тонкими кольцами
• 1 большой красный или жёлтый сладкий перец, тонко нарезанный

Приготовление блюда по рецепту:

1. В кастрюле среднего размера на сильном огне доведите до кипения уксус, сахар, семена сельдерея, растительное масло и 1 ч. л. соли, затем снимите кастрюлю с плиты и дайте смеси остыть в течение 20 минут.
2. В большой миске смешайте нарезанные огурцы, лук и сладкий перец с заправкой-маринадом и поставьте на ночь в холодильник. Подавайте салат холодным.
   
   
   Примечание
   Перед тем как нарезать огурцы, поколите кожуру вилкой, но не очищайте их. Если удастся, попробуйте огурцы кирби или иранские огурцы. Они меньше, чем обычные огурцы, и очень хрустящие и приятные на вкус. Идеально подходит для салатов!