Салат из цветной капусты и сладкого перца - «Салаты»

Этот тёплый салат готовится из печёной цветной капусты и сладкого перца со свежим сельдереем и зеленью в сладко-терпкой заправке из лимонного сока и кленового сиропа. Немного рубленого фундука придаст салату приятную хрусткость. Подавайте на гарнир к мясным блюдам или как закуску.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 кочан цветной капусты
• 8 сладких перцев
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. кленового сиропа
• 0,5 ч. л. зиры

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. зиры и по щепотке соли, корицы и кайенского перца; смешайте на противне с 1 кочаном цветной капусты, разрезанным на соцветия, и 8 мелкими сладкими перцами, разрезанными пополам. Запекайте при температуре 230°С 15 минут.
2. Смешайте по 1 ст. л. оливкового масла и лимонного сока, 1 ч. л. кленового сиропа и 0,5 ч. л. соли; перемешайте с печёными овощами, добавив 2 нарезанных стебля сельдерея и немного мелко нарезанной петрушки и фундука. Посолите и поперчите по вкусу.