Яблочный чатни с клюквой и красной смородиной - «Соусы»

С помощью микроволновки готовить этот чатни с джемом из красной смородины, яблоками и сушёной клюквой становится невероятно легко. Подайте его к праздничному мясу или запечённой птице и насладитесь ярким букетом вкусов со сладкими, пряными и терпким нотками.

Ингредиенты к рецепту:

• 1/4 ст. джема из красной смородины
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла
• 2 ч. л. мелко порубленного очищенного корня имбиря
• 1 палочка корицы
• 1 лук-шалот, порубленный
• 3 мягких яблока для запекания, например, Макинтош, очищенных и нарезанных кубиками
• 1/4 ст. сушёной клюквы
• 2 ст. л. рубленой свежей петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

1. Смешайте в большой миске, подходящей для микроволновой печи, джем, уксус, сливочное масло, имбирь, палочку корицы, лук-шалот и 0,5 ч. л. соли. Накройте крышкой и нагревайте в течение 2 минут. Осторожно раскройте миску, добавьте яблоки и клюкву и перемешайте, чтобы покрыть.
2. Снова накройте и нагревайте на максимальной мощности, пока яблоки не станут очень мягкими и не потеряют форму, примерно 10 минут. Снимите крышку и отложите чатни в сторону на 10 минут. Добавьте петрушку.