Стаффинг для индейки с изюмом и грецкими орехами - «Все рецепты»

Эта хлебная начинка готовится на гарнир к запечённой индейке. Состав довольно простой: кубики чёрствого хлеба, овощная зажарка, душистые травы, но по-настоящему вкусной её делает сочетание золотистого изюма и грецкого ореха, а также немного приправы для птицы. Эту запеканку можно собрать накануне вечером и поставить в холодильник, а непосредственно перед подачей запечь. Так вы избавите себя от лишних хлопот в праздничный день.

Ингредиенты к рецепту:

• 3/4 ст. золотистого изюма
• 2 ст. л. рапсового масла (канола)
• 1 средний лук, порубленный
• 2 стебля сельдерея, порубленных
• 2 ч. л. универсальной приправы
• 1 буханка чёрствого хлеба, нарезанная кубиками
• 1 ст. грецких орехов, поджаренных и порубленных
• 2 ст. л. каперсов
• 1/4 ст. порубленных свежих листьев петрушки
• 2 ст. л. порубленных свежих листьев шалфея
• 2 банки по 400 гр. куриного бульона

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С и сбрызните форму для выпечки размером 22х32 см. кулинарным спреем. Положите изюм в небольшую миску и залейте 1 ст. горячей воды. Оставьте разбухать.
2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте лук и сельдерей и посыпьте приправой. Жарьте 6-7 минут, пока овощи не станут мягче.


3. Слейте с изюма воду, но не выливайте её, и положите изюм в большую миску с хлебом, грецкими орехами, каперсами, петрушкой и шалфеем. Добавьте жареный лук и сельдерей. Перемешайте, залейте куриным бульоном, посолите, поперчите и снова перемешайте. Если смесь кажется слишком сухой, добавьте немного воды из-под изюма.
4. Выложите хлебную начинку в подготовленную форму для запекания (начинку можно собрать заранее, накрыть и поставить в холодильник на ночь). Запекайте, пока верхушка не подрумянится, примерно 30 минут.