Острые куриные крылышки с хрустящей корочкой как в kfc - «Кулинарные рецепты»

Ингредиенты

• крылья - 500 г
  


• кари - 1 ч.л.
  


• паприка - 1 ч.л.
  


• сушеный чеснок - 1 ч.л.
  


• базилик - 1 ч.л.
  


• розмарин - 1 ч.л.
  


• соль - 1 ч.л.
  


• мука
  


• крахмал
  


• кайенский перец - 1 ч.л.
  


• сушеный чеснок - 1 ч.л.
  


• кари - 1 ч.л.

Здесь пойдет речь о настоящем рецепте куриных крылышек как в kfc. Никаких хлопьев и яиц. Самый простой и дешевый способ приготовить хрустящие крылышки.

Приготовление

Куриные крылышки разрезаем на три части. Третья маленькая часть нам не понадобится, так как она тонкая и при жарке будет гореть.
Далее маринуем крылышки. Для этого смешиваем специи и добавляем стакан воды, перемешиваем и опускаем крылья в маринад.
Маринование по классическому рецепту должно быть около 8-12 часов. Но можно ускорить процесс использовать этот маринад во время панировки.
Пока крылья маринуются приготовим панировку.
Смешиваем в соотношении 5 к 1 муку и крахмал. Для улучшения вкуса сюда же насыпаем специи и перемешиваем.
Крылья достаем с воды, обволакиваем в панировке, затем опять опускаем в воду и ждем пока перестанут выделятся пузыри и снова обваливаем в панировке при этом плотно обжимаем и так 3 раза для того, чтоб получить именно ту кучерявую структуру, которая у крылышек KFC.
Полученные запанированные крылья жарим в большом количестве растительного масла 8-10 минут.
Крылья получились очень вкусные и хрустящие. Приятного аппетита.